瑶柱萝卜汤
“ 有两句俗话，一句说：萝卜上了街，大夫屋里拽。还有一句：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多，而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃萝卜可以预防感冒。
用瑶柱和萝卜煮汤，清鲜美味，烹制简单，是一道适合冬季的家常汤品。”
[主料]
白萝卜：半根
瑶柱：数粒
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
油：适量
香菜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[瑶柱萝卜汤的做法步骤]
1、材料：瑶柱。
2、白萝卜、香菜。
3、瑶柱放入碗中，放入葱段、姜片，倒入料酒和水淹住瑶柱。
4、放入电压力锅中蒸10分钟。
5、将葱姜从蒸好的瑶柱碗里捡出。
6、将萝卜切小块，香菜切成末。
7、锅里放少许的油，放入萝卜稍炒。
8、将蒸好的瑶柱连汤一起倒入，加水，用中高火煮10分钟。
9、起锅加入香菜末即可。
[小窍门]
提示：
1、、“瑶柱”是广东的叫法，北方多叫做“干贝”。
2、、做这个汤不用加任何调料，瑶柱的咸香味道已经足够；（嫌味淡可加少许胡椒粉、香油，尽量不要加盐）。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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