蜂蜜小瓶盖
“ 不知道这算不算是一篇成功的食谱，因为其实原本，我是想做孟老师的蜂蜜麻花卷的，结果后来由于本人学艺不精，揉出来的面团太硬了，揉不成麻花状。
  本来我已经放弃决定重新来过的，但最终用了农夫山泉的红色瓶盖做模子整出了新造型，一个朴实不张扬的外表。常言道，人不可貌相，饼亦如此。给这块含蓄低调的小饼一点掌声吧~~虽其貌不扬，却香脆可口——蜂蜜小瓶盖~！”
[主料]
无盐奶油：20g
蜂蜜：30g
糖粉：15g
全蛋：20g
低筋面粉：100g
泡打粉：1/4小勺
蛋白：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蜂蜜小瓶盖的做法步骤]
1、无盐奶油放在室温下软化。
2、加入蜂蜜及糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
3、再用电动打蛋器搅打均匀。
4、分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
5、筛入低筋面粉及泡打粉。
6、用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌。
7、最后用手，揉成面团。
8、取面团5克，用手压成片。
9、用小瓶盖压出形状。
10、轻嗑瓶盖，小圆饼的造型就出来啦。
11、排入烤盘，再刷上均匀的蛋白。
12、烤箱预热后，以上下火160℃烘烤15分钟左右，再以上下火150℃烘烤十分钟左右。
13、这算是意外的惊喜吧，口感还算不错，不过下次我一定还要尝试小麻花~不成功不罢休！！
14、装在罐罐里，当零嘴吃很不错哟~！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙