新鲜滋味----面糊炸狗杠鱼
“ 深受刺激。。。。儿子会背的古诗我竟然有好几首听都没听过。。。落在个不到两岁的小屁孩后面，我。。我。。我必须得深刻检讨下自己。哎！近期又懒又馋还不思进取，虽从孕期开始不知怎么的养成了爱买书的“好习惯”，一个月不买上他个几本书心里就奇痒无比。但书橱里的书越堆越满，翻书的次数却越来越少，竟然少到没耐心彻头彻尾的读完整本。哎。。。再不急追直上，到时候还不被小屁孩子嘲笑，直接毁我这当娘的威严形象，拼了，今天开始（还是明天吧，今天我有事），好好学习，天天向上。。万一我再创他个厚积薄发的奇迹啥的。现在我的状态，跟大力水手吃了菠菜一样，充满力量。。哈哈哈！
  初见此鱼，便问俺妈这个丑吧啦叽的鱼叫什么？答“gougang!”当时对这个名字有所保留，总觉得她说的肯定不对，还专门去超市看了一下。结果海鲜区这种鱼的标牌上清楚地写着“狗杠鱼”。
“狗杠鱼”是我们潍坊本地的一个土叫法，它的学名叫“沙光鱼”，是一种食肉鱼，长的特别快，而且鱼肉细微，味道鲜美，北海居多。《食物本草》记载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补营养价值。”
[主料]
狗杠鱼：10条
面粉：100克
鸡蛋：两个
[辅料]
盐：适量
花椒碎：少许
酱油：少许
葱：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：未知
[面糊炸狗杠鱼的做法步骤]
1、鱼冲洗干净后将内脏去掉，一定要弄干净，否则会有苦味。
2、收拾好的鱼用水再次冲洗干净。
3、用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时。
4、面粉加水调成糊状。
5、加入两个鸡蛋，盐，熟花椒碎（花椒干炒后压碎）。
6、再调成糊状，尽量弄的稠一点，这样才有厚厚的面糊。
7、油烧热，将鱼在面糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黄色即可。
8、将鱼炸熟。
9、好了，开吃。
使用的厨具：炒锅
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