烙土豆饼
“ 每次放假回家都很惦记这款家乡美食：土豆饼饼子。哈哈，特别喜欢那种软软的口感，太美味了。虽然做起来挺费工夫的，但每次想吃了和妈妈一说她便会和我一起做，然后一大家人一起吃。好美味啊。。。土豆土豆！”
[主料]
土豆：适量
面粉：适量
[辅料]
小葱：适量
洋葱：适量
油：适量
[配料]
盐：适量
姜粉：适量
花椒粉：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[烙土豆饼的做法步骤]
1、土豆洗干净，去皮。（不去皮也可以，成品颜色会比较深）
2、把土豆用礤子礤成碎末。（家里用的是礤子磨土豆然后成末，可以用搅拌机粉碎土豆，有些粗糙就可以）
3、在土豆末中加入一些面粉，太少了土豆饼不易成形，太多了土豆味就不浓了。
4、加入葱花、洋葱粒，适量的盐，花椒粉，一点姜粉，搅拌均匀。
5、鏊子（或者电饼铛）烧热，抹上油，舀一大勺拌好的土豆糊倒入并且均匀地用铲子抹成薄饼。约5分钟后即可翻面再烙5分钟出炉。
6、趁热吃比较好，可以在饼上抹辣椒酱、蒜泥、醋卷起来吃，也可以切成条。什么也不放直接吃也很好。
所属分类： 主食 家常菜