蚬子炒蛋
“ 沿海地区的朋友应该见过这种蚬子吧,桐爸说是海里的一种贝类,退潮的时候去赶海可以拣到N多呢,我今天买到的是已经去过壳的蚬肉,很多人是单独炒,我觉得太单调,和鸡蛋一起炒营养更全面,蚬子含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果,一般人均可食用哦.”
[主料]
蚬子肉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚬子炒蛋的做法步骤]
1、将蚬子洗净。
2、鸡蛋,姜备用。
3、蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。
4、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。
5、锅里下多点油。
6、将腌好的蚬子下锅翻炒。
7、这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。
8、倒入鸡蛋液。
9、待鸡蛋液凝固后立即关火即可。
使用的厨具：炒锅
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