川香蒸茄子
[主料]
茄子：适量
[辅料]
青红椒：适量
[配料]
豆瓣辣酱：适量
蒜：适量
葱段：适量
蚝油：适量
盐：适量
水淀粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[川香蒸茄子的做法步骤]
1、茄子切厚片，撒上蒜沫，上锅蒸20分钟。
2、青红椒切菱形块。
3、葱段蒜沫爆香，改小火加豆瓣辣酱炒散，放入青椒块加少许水。加盐、蚝油调味，水淀粉勾芡。
4、把做好的芡汁浇在蒸好的茄子上。
所属分类： 素菜