羊角面包
“ 现在不管做哪种面包，我都会提前进行浸泡面粉 这样揉面会很轻松，不管手工还是面包机，面包机一般揉面出膜需要两次揉面，在这种炎热的夏天，面包机转抽容易发热罢工，那么经过浸泡后的面团基本可以一次揉面出膜了，这样既延长了面包机的寿命又节省了时间。接下去还是继续捣鼓我的西点，西点路漫漫，修习何兮远”
[主料]
高粉：130G
低粉：50G
[辅料]
安佳黄油：15G
蛋液：30G+20G
白糖：20G
牛奶：80G
酵母：3G
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[羊角面包的做法步骤]
1、把除了黄油和酵母外的东西全部放入到一个容器里，浸泡半个小时以上。拿出面团加入酵母，开始揉成团，稍具光滑时加入黄油，继续揉面团至扩展阶段。
2、在室温下进行基础发酵，面团2.5倍大，用手指搓洞，孔不回缩说明发酵完成。
3、拿出面团压扁排气，松弛15分钟后。
4、面团均匀的分割成6等份。
5、把面团搓成长条的三角圆锥形。
6、用擀面棍把面团往前擀成两边一样长的形状，靠近身边一端中间用刮面板切开一条缝，接着用手拿着两个角往前卷成羊角形状。
7、进行最后的发酵，时间40分钟。
8、在发酵完成的面团表面刷上蛋液，烤箱预热190度，烘烤16分钟左右。