四喜烤麸
“ 烤麸烤麸味甘、性凉。有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。
蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。”
[主料]
干烤麸：适量
[辅料]
黑木耳：适量
香菇：适量
腐竹：适量
黄花菜：适量
花生米：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
八角：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[四喜烤麸的做法步骤]
1、主料：干烤麸
配料：黑木耳、香菇、腐竹、黄花菜、花生米
调料：老抽、葱、姜、蒜、盐、八角、桂皮、冰糖各适量
2、除香菇外所有的食材用凉水泡开。
3、烤麸攥干水份切成见方小块，黑木耳撕碎，香菇洗净切块，腐竹切段，花生米去皮备用。
4、锅内烧热油，葱姜炒香。
5、下入所有食材以及冰糖和适量老抽。
6、快速翻炒至冰糖融化，材料上色均匀。
7、倒入与食料齐平的温水，加盐和八角、桂皮。
8、烧开后中火炖至汤汁浓稠，大火收一下汁，洒上香油和葱末即可。
9、特点：鲜香爽口，味道浓郁。