韭菜饺子
[主料]
猪肉馅：500-1000克左右
韭菜：一斤
莲藕：二个
面粉：一斤
[辅料]
黄皮酱：适量
酱油：适量
葱花：适量
黄瓜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜饺子的做法步骤]
1、猪肉馅倒进大锅内，切点姜末进去。
2、莲藕剁碎后放进大锅内跟猪肉末搅拌。
3、韭菜切碎后，放进大锅内跟猪肉馅搅拌。
4、一起搅拌均匀。
5、把面粉醒面成好几倍大的面团。
6、把面团搓成细长条，然后切成一小块。
7、用掌心把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄薄的面皮。面皮不要太薄，免得馅料包进去，会露馅。
8、把搅拌均匀的馅料包进面皮里面。
9、包成饺子的形状。
10、大锅煮水，水开后，放入包好的饺子进去。等到饺子都浮上水面之后就可以捞出了。
11、生抽放进锅内，炒一下之后，放进葱花。调成酱油。
12、买来的现成的黄皮酱，是吃饺子的必备蘸料。
13、香喷喷的饺子出锅咯。
14、跟着蘸料一起吃。
15、一边吃饺子，一边在吃点酸黄瓜，很开胃的。