豆豉鸡爪
“ 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效哦。”
[主料]
鸡爪：500g
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
干红辣椒：10颗
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
老抽：适量
花椒：20粒
老干妈豆豉：适量
八角：两粒
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆豉鸡爪的做法步骤]
1、准备工作
鸡爪洗净备用，生姜切片，大蒜去皮，干红辣椒切段。
2、架锅烧水，放入八角一粒，花椒10粒，姜若干片，待水烧开后将洗净的鸡爪放入水中，加少许盐，大火煮五分钟。
3、煮好后将鸡爪捞出，其余的材料挑出，丢到垃圾桶。
4、锅中放入适量的油，油热后放入八角，花椒，姜，蒜，干红辣椒炒香，然后放入老干妈豆豉适量翻炒几秒，放入鸡爪继续翻炒，倒入少许老抽及少许糖，翻炒均匀，放入适量的高汤或开水，加入少许盐，加盖焖两分左右，别忘了出锅前加少量的鸡精就ok了。
[小窍门]
1、.鸡爪可以把指甲处理掉，这样吃起来会更方便，我是无所谓了，只要有得吃我就很开心了！（其实是我懒得弄，呵呵）
2、.老干妈豆豉这部分可以根据自己的口味发挥，即使不加味道也很好，我个人比较喜欢用，味道好有很省事（福临门的也不错哦）
3、.因为本人很喜欢吃辣，所以放了辣椒，不喜欢吃辣的可以不放的哦！
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