啤酒酥鲫鱼
[主料]
鲫鱼：1000克
啤酒：1瓶
[辅料]
花椒大料：5克
[配料]
油：适量
冰糖：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[啤酒酥鲫鱼的做法步骤]
1、准备所需材料，鱼洗净。
2、葱切小段，姜和蒜切片，备用。
3、先用生姜擦一下锅，防止沾锅，再放少许油，把鱼煎成两面金黄。
4、高压锅的底部先放少许葱姜蒜垫底。
5、把鱼摆放整齐，再放上剩余的葱姜蒜。
6、再倒入啤酒一瓶，再把冰糖、花椒、大料、老抽放入，加盐调味，上汽后压十分钟后关火再闷至没气即可。
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