像花一样绽放-----花心豆腐
“ 豆腐营养价值高，味美而养生，自古以前就受到人们的喜爱，做法也有很多，天气太热，闹的人也没了胃口，给豆腐换个花样吧，，像花一样的豆腐，也吸引孩子的眼球。”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
香菇：适量
青豆：适量
青红椒：适量
[配料]
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
淀粉：适量
蒜：适量
口味：咸甜
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[花心豆腐的做法步骤]
1、备好原料，香菇用水先泡发。
2、豆腐先切成1cm左右的厚片。
3、再用刀切成若干相连的薄片。
4、把豆腐放在盘子里，围成一个圆形。
5、盘子内注入少许的水，浸湿豆腐片，用手朝一个方向，轻轻的拨开豆腐片，使其吻合成一个完整的圆形。
6、放入锅中蒸5分钟。
7、胡萝卜，香菇，青红椒分别切成丁，蒜切末。
8、锅内放少量的油，炒香蒜末。
9、放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会。
10、加入青红椒丁和青豆翻炒。
11、倒入蚝油，生抽和淀粉的混合水，翻炒均匀加入盐即可。
12、碗内倒生抽，蚝油，白糖，加淀粉水混合均匀，倒入锅内煮开，做成浇汁。
13、浇上浇汁，中间放上炒好的各种蔬菜丁即可。
使用的厨具：炒锅
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