嫩笋炒鸡片
[主料]
咸笋：适量
鸡胸肉：适量
[辅料]
青椒：适量
色拉油：适量
[配料]
料酒：1勺
老抽：2勺
头道鲜：1勺
生粉：1勺
神奇牌肉调料：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[嫩笋炒鸡片的做法步骤]
11、准备材料
22、将鸡胸肉切片 笋切块 青椒切圈
33、准备腌料
44、腌制鸡片用手充分抓匀
55、 锅中倒少许油 倒入鸡片迅速翻炒
66、 用少许水加入到腌料中 倒入锅中
77、倒入笋块翻炒
88、.。。。。。。。
99、最后加入青椒块迅速翻炒至颜色变深
1010、 出锅
[小窍门]
PS:
1、.切鸡肉应该是竖着纹理切。
2、.腌制肉最好用手抓匀，这样会使腌料与肉更充分的入味，顺便帮肉做按摩，让鸡肉更嫩。
3、.我这里的笋是熟的咸笋，所以腌的时候，不需要放盐，炒完后也不需要盐了。
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