橄榄形酥香面包
“ 这款面包外皮酥香，内部香甜很好吃的一款甜面包。”
[主料]
高筋粉：200克
低筋粉：20克
[辅料]
酵母：3克
奶酪粉：5克
[配料]
细砂糖：30克
盐：1/4勺
无盐黄油：20克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[橄榄形酥香面包的做法步骤]
1、将A材料全部混合，揉至面团稍具光滑状。
2、加入B材料（黄油），继续揉。
3、揉至面团到能拉出透明薄膜的扩展阶段。
4、将面团放入容器，放到温暖湿润处进行基础发酵至2.5倍大。将发酵好的面团排气，滚圆，分割成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵，至2倍大，大约40分钟。表面刷一层蛋液。
6、在将奶酥面糊挤在上面。将松弛好的面团整形成橄榄形，放入烤盘。烤制：（请根据自家烤箱脾气调整时间温度）烤箱提前预热，140度18分钟，上色后加锡纸。
7、黄油室温软化，加入糖粉拌均。
8、再搅打成松发状。
9、筛入低筋面粉。
10、拌成面糊状即可。
所属分类： 烘焙