红烧排骨
“ 排骨怎么样都好吃，这次我做红烧排骨，汤汁很下饭。”
[主料]
排骨：两斤
冰糖：几块
干红辣椒：两个
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净绰水备用。
2、锅内热油，准备熬糖色。
3、等油热了放白砂糖进去，勺子要不停的搅拌，以免粘锅了。
4、等锅内的糖色变的颜色发红，又开始起泡就是熬好了。
5、锅内放入几个红干辣椒炸一下。
6、倒入之前绰好水的排骨。
7、不停的翻炒，让每块肉都均与的沾水糖色，然后放料酒，姜，八角，老抽，盐适量继续翻炒。
8、锅内倒适量开水，盖锅盖小火焖半小时到排骨酥烂即可。
9、装盘就可以吃了，拿两颗生菜装饰下。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜