饭伴侣----香辣猪肉酱
“ 自已做的猪肉酱，没有固定的标准，适合自已就好。味道辣而不过、香而不腻，色泽红亮，诱人食欲，开胃增食，无论是吃米饭、面条、馒头、饼等，都可作为佐餐、调味，还可作为红烧鱼、红烧肉的主打调料或做炸酱面。”
[主料]
猪肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
甜面酱：适量
豆豉：适量
口味：微辣
工艺：调味
耗时：半小时
难度：普通
[香辣猪肉酱的做法步骤]
1、主料：猪肉馅。
2、配好各种料。
3、配料：葱、蒜、豆豉、甜面酱等。
4、油锅炒香蒜、葱末后。
5、倒入甜面酱和豆瓣酱炒出红油后。
6、倒入肉馅炒香。
7、肉馅炒香后倒入豆豉、五香粉、辣椒面、胡椒粉、糖、生姜粉。
8、小火炒香后倒入一点料酒。
9、最后倒入少量水，小火熬制二十分钟即可。
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