可以跟西式蛋糕相比美的～～～～红枣发糕
“ 每年闽南的春节、清明节、中元节等较大节日时，婆婆都会做发糕。就是纯粹用鸡蛋和面粉用手工打出来，倒在竹制的蒸笼里，蒸上满满的一大锅，那个鸡蛋和面粉都是论斤的，蒸出来的发糕松软可口，浓浓的鸡蛋香哩。周末在家的时候，想自已做上一回发糕。我在婆婆的方子上略加改动，自已DIY啦，加了玉米面、牛奶和大枣，做了个红枣发糕，不含任何的防腐剂，纯天然制品。
  美食的制做其实不难，在于勤于折腾，一次失败，二次失败，三次失败。。。。总有一次会成功的，这在于勤奋和坚持～～～做人做事跟做美食的道理都是一样的。”
[主料]
面粉：50克
[辅料]
玉米粉：50克
红枣：5-6个
鸡蛋：1-2个
牛奶：125ml
[配料]
白糖：30克
发酵粉：少许
油：2汤匙
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[红枣发糕的做法步骤]
1、将面粉、玉米粉、糖、发酵粉、鸡蛋液、油、牛奶倒入碗内，加入适理的清水搅拌均匀，用筷子沿着同一个方面打成稀面糊状后放至10分钟。
红枣去核切片，铺在不锈钢碗底做成梅花状。
2、打好的面糊。
3、将打好的面糊倒入不锈钢碗内。
4、上蒸锅中大火蒸至20-30分钟关火。
5、用小刀刮一圈发糕的边缘。
6、将发糕倒扣在菜板上。
7、用刀切成自已想要的形状后就可以食用了。
8、再来一张。
9、再来一张。
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