玉米发糕
“ 妈妈喜欢吃玉米做的东西，一次尝试用家里的玉米面做南瓜煮玉米粑（本来应该是用嫩玉米的），把玉米面调好之后，放置在那，结果当时气温较高玉米面糊发酵了。爸爸在玉米面糊里加了糖和适量的小苏打，做成了玉米发糕，老妈很高兴，觉得自己发现了一种美食。
母亲节，简陋的粗粮给妈妈，愿健康与你相随。”
[主料]
玉米面：300g
[辅料]
阿胶蜜枣：30粒
枸杞：30粒
白糖：30克
酵母：3g
温水：180ml
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[玉米发糕的做法步骤]
1、将玉米面与白糖放入容器中混合。
2、干酵母与温水混合，缓慢倒入玉米粉中。
3、水要慢慢的加入，调好的面糊用筷子划过的痕迹2秒不消失。
4、调好的面糊放在温暖处发酵膨胀两倍多。
5、模具擦干水分，内壁薄薄涂一层油，摆放上蜜枣。
6、将发酵好的玉米面糊倒入模具内，再按自己喜好摆放上蜜枣和枸杞。
7、放入冷水锅中上火蒸30分钟，微冷脱模即可。
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