红烧鸭脚
“ 昨天我本来还做了个卤豆泡，但是买的卤料包里有一位佐料味道太重，味觉灵敏的老公非常不喜欢，所幸这鸭脚还不赖，他啃着挺香的！我算没白忙活！所以，事实证明，有个好老婆真的很幸福！”
[主料]
鸭脚：10只
[辅料]
干辣椒：适量
姜：2片
蒜：2瓣
[配料]
八角：2个
桂皮：2块
胡椒粉：适量
花椒粉：一小勺
麻辣鲜：一小勺
料酒：一大勺
老抽：一大勺
冰糖：2颗
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧鸭脚的做法步骤]
1、鸭脚洗净焯水。
2、炒锅放少许油，烧热，放鸭脚爆炒。
3、鸭脚撑开时，放入干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮一起炒香。
4、次加入料酒、酱油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀后，放清水，刚没过鸭脚即可，大火烧开，改小火烧20分钟（如果喜欢比较烂的口感可以延长10分钟）。
5、汤汁浓稠改大火收汁即可。
[小窍门]
盐宁可少也不要多，不然啃到后面会很咸、要拼命喝水。
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