自制黄桃罐头
[主料]
黄桃：15个
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[自制黄桃罐头的做法步骤]
1、黄桃洗干净，外皮的毛毛洗掉
2、去皮去核，果肉放在盐水里浸泡10分钟
3、果肉沥干水分
4、玻璃瓶子放入水中煮沸5分钟。注意⚠️瓶子要放入冷水中慢慢煮沸
5、瓶子捞起倒扣沥干水分。桃肉装入瓶子，加入适量冰糖，再加入纯净水9分满。锅里的水要漫过瓶子2-3厘米，就是瓶子是浸在水里蒸的，从冷水开始蒸、不能用热水，瓶子会炸
6、盖上瓶盖，瓶盖只是轻轻扣上，不要拧紧。开火蒸15-20分钟。隔着玻璃盖可以看到瓶子的水也在沸腾
7、关火后，用毛巾垫着拿出瓶子，拿的时候当心烫伤，还有瓶盖要扣住了拿，防止瓶盖脱落瓶子摔落，然后拧紧瓶盖，倒扣。
8、全部做完，自燃冷却。我的锅小，分三次做了8罐。分别蒸了15分钟、18分钟、20分钟，做好标签，试过口感后下次再做就有数了
[小窍门]
1、、煮瓶子消毒要冷水和瓶子一起慢慢煮开
2、、蒸的时候也是冷水开始
3、、水开后2-3分钟可以看到瓶子里的纯净水也在沸腾
4、、关火取瓶时，垫着毛巾把瓶盖扣住瓶身，这样瓶子瓶盖就能一起拿出来了，不会烫伤
5、、全程注意⚠️安全，桃子去皮去核防刀伤手，蒸煮时防烫手
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃