五香酱鸭
“ 皮酥香，肉鲜烂，酱香浓厚，是下酒好菜哦！”
[主料]
鸭腿：两只
[辅料]
五香卤料包：（超市有售）一包
甜面酱：一大勺
料酒：一大勺
姜：一大块
蒜：4瓣
葱：4根
口味：酱香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[五香酱鸭的做法步骤]
1、鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。
2、炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸。
3、炸至金黄色，捞起沥油。
4、将卤料和葱、姜、蒜准备好。（俺这个人有个怪毛病，不喜欢用纱布把卤料包起来）
5、原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。
6、加适量清水，放入4中的炉料和配料，再放入鸭子。
7、转入压力锅，排气后压5分钟即可，也可不用压力锅，小火炖煮30-40分钟（整鸭的炖制时间更长），出锅放凉斩块即可。
8、用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁，很香哦。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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