凉拌菠菜粉
[主料]
干粉丝：1把
菠菜：250克
[辅料]
大蒜：3瓣
[配料]
米醋：2汤匙
生抽：1汤匙
盐：1/4茶匙
糖：1茶匙
香油：1/2茶匙
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌菠菜粉的做法步骤]
1、将粉丝浸泡在温水中浸泡至软，放入开水中焯烫20秒钟后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干备用。
2、菠菜洗净后，放入焯过粉丝的开水中，焯烫30秒钟后捞出，放入冷水中过凉后，捞出沥干。切掉菠菜的头部，然后再改刀切成5厘米长的小段，倒入大碗中，再倒入焯好的粉丝。
3、大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜泥。将米醋，生抽，盐，糖和香油搅拌均匀后，淋入菠菜和粉丝中，再搅拌均匀即可，吃前撒上一些白芝麻，味道更好。
[小窍门]
如果不喜欢吃粉丝可把粉丝换成炸好的花生仁就变成果仁菠菜了
所属分类： 凉菜