红烧鲈鱼
[主料]
鲈鱼：适量
[辅料]
红椒：适量
[配料]
香菜：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鲈鱼的做法步骤]
1、鱼洗净，鱼身划几刀，容易入味，用盐酒腌制片刻，姜切丝，蒜切块，红椒切块，香菜切段。
2、锅放油，等油七成热放入鱼中火两边煎黄。
3、放入姜蒜出香味。
4、加料酒，倒入适量的酱油，加清水，加少许盐白糖，鸡精大火烧开，中火略炖。
5、中途鱼翻个身，充分入味，放入红椒，焖一会。
6、放入红椒，焖一会。
7、放入香菜段，倒入少许香油，装盘。
8、鲈鱼都是清蒸多，红烧是想换个口味，味道一样的好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐