萝卜丝酥饼
“ 这款萝卜丝酥饼还是前几天做的，到现在还酥得直掉渣。俗话，东吃萝卜，夏吃姜，变着花样的来吃点萝卜吧。”
[主料]
普通面粉：180克
猪油：65克
细砂糖：25克
水：45克
[辅料]
普通面粉：120克
猪油：50克
[配料]
白萝卜：300克
肉末：200克
鸡蛋：一枚
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
葱：适量
姜末：适量
熟芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜丝酥饼的做法步骤]
1、馅料部分：
白萝卜去皮，擦丝，用少许的盐抓几下，挤出多余的水份。
2、..........
3、肉末中加入葱姜、一个鸡蛋，少许的酱油盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油和少许的熟芝麻拌匀。
4、加入萝卜丝，搅拌均匀备用。
5、面团部分：
将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
6、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份，松弛15分钟。
7、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
8、用水油皮面团把油酥面团包起来。
9、包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
10、从一头卷起后，摁扁，再做三折，之后再次醒15-20分钟。
11、重复以上3的做法两次。再次擀开面团，包入馅料，揉圆，醒15-20分钟。
醒好后的面团摁扁，刷上蛋黄液。
撒少许的熟芝麻粒。
12、烤箱预热180度，烤15-20分钟。
使用的厨具：电烤箱
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