阳朔啤酒鱼
[主料]
鲤鱼：适量
[辅料]
姜：适量
蒜片：适量
葱：适量
青椒：适量
蕃茄：适量
[配料]
八角：适量
花椒：适量
味精：适量
白糖：适量
啤酒：适量
老抽：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[阳朔啤酒鱼的做法步骤]
1、鲤鱼杀净，打上直刀花刀，用料酒、葱、姜盐腌二十分钟。
2、锅烧热，锅内刷一层油，放鱼煎至鱼鳞酥脆。
3、下八角、花椒、蒜片，然后倒入啤酒，大火烧开后用小火焖十分钟，下青椒、蕃茄，调味，再焖五分钟，起锅开吃。
所属分类： 热菜 夏季食谱