富贵牛腩煲
“ 香浓软烂，易于消化”
[主料]
牛腩：一斤
胡萝卜：一个
白萝卜：或竹笋一个
[辅料]
蚝油：一汤匙
生抽：一汤匙
盐：适量
味精：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香叶：适量
八角：适量
草果：适量
冰糖：适量
米酒：适量
口味：咸甜
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[富贵牛腩煲的做法步骤]
1、牛腩一斤，最好买那种筋很多的。
2、我用了竹笋，其实该用白萝卜的，但是家里有不吃白萝卜的人。
3、牛腩切块在开水里煮一会，冲掉浮沫洗干净。
4、锅里放油，炒香葱姜蒜，香叶八角草果，放牛肉煸炒一到两分钟。
5、放生抽，米酒（只用汁水）冰糖，蚝油，搅拌均匀。
6、挪砂锅里煮开，放胡萝卜，竹笋，炖一个小时，调入盐，焖一会，出锅放点味精即可。
7、牛筋软烂了，很好吃！
8、牛肉虽然好吃，但是不能多吃。
[小窍门]
身上有伤口和炎症的人最好不要吃羊肉牛肉！
使用的厨具：砂锅
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