猪皮炒茄子
“ 嘻嘻~~~~~~~~~~~~~~~~~”
[主料]
卤猪皮：80克
茄子：200克
[辅料]
青红椒片：20克
[配料]
蒸鱼豉油：20克
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[猪皮炒茄子的做法步骤]
1、茄子带皮切成手指大小的 条~猪皮烫下毛~~也可以用东西夹掉~一般没多少毛！然后用开水煮一下捞出来。
2、锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮加水，调点酱油，白糖和盐下猪皮卤一下·别卤太趴了~猪皮凉了切成茄子一样的条。
3、茄子要炸下油，快熟时把猪皮放进去一起倒出来~！锅里放点油下点蒜米，把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了~~！（会用芡汁的话可以打点芡会明亮些！）。
[小窍门]
注意~油不要太多~因为炸过油的 ！！
所属分类： 热菜