中式小点
[主料]
富强粉：200克
[辅料]
水：55克
蛋黄液：适量
芝麻：少许
月饼：适量
[配料]
猪油：60克
砂糖：50克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：未知
[中式小点的做法步骤]
1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。
2、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。 把油酥面团也切成16等分。取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
3、收口朝下，擀开。
4、把上边向下翻卷。
5、卷好的面团再次擀开，再次翻卷。
6、再重复一次。一共翻卷三次，翻卷好的面团静置20分钟。
7、把月饼切碎。
8、加一点油揉成团，分成16小分。
9、静置好的面团，擀开，包入月饼馅收口朝下放好。
10、用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。用刀切成12份。
11、将每一片花瓣扭转45度，使月饼馅露出朝上。
12、整形好的菊花表面刷蛋液，烤箱预热到220度，中层，烤焙20分钟。
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