醋熘琥珀蛋
“ 简单易做，好看好吃！”
[主料]
鹌鹑蛋：15个
[辅料]
淀粉：适量
番茄沙司：适量
白糖：适量
醋：适量
生抽：适量
口味：酸甜
工艺：溜
耗时：廿分钟
难度：简单
[醋熘琥珀蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋放入锅里煮熟10分钟，出锅后用冷水泡一会，这样更容易去壳。
2、剥好壳的鹌鹑蛋放在淀粉里摇匀（感觉像在摇圆宵，嘿嘿~），使蛋表面裹上淀粉。
3、锅内热油，放入鹌鹑蛋小火炸至金黄（一定要小火，否则蛋会被炸开花，那就不好了），起锅待用。
4、番茄沙司、白糖、醋、生抽、淀粉调成味汁，下锅内炒熟，再倒入炸好的鹌鹑蛋，大火翻炒均匀即可，味道已够，不用再放盐和精味了。
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