孜然炒面筋
“ 浓香的孜然味，素菜吃出荤菜的感觉。很下饭。”
[主料]
面筋：适量
[辅料]
青椒：适量
胡萝卜：适量
[配料]
干辣椒：适量
姜：适量
盐：适量
孜然粉：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然炒面筋的做法步骤]
1、面筋撕成条，过开水焯一下捞出备用。
2、青椒切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，干辣椒切丝。
3、锅里倒油，炒香姜丝和干辣椒丝。放一茶匙孜然粉，炒香。
4、倒入面筋和胡萝卜炒匀。
5、放入盐调味。爆炒一下。
6、最后加入青椒丝炒断生，出锅放点鸡精即可。
7、原料图，面筋的样子如上。
[小窍门]
孜然过油爆一下，比较香，但是油温不能太高。
使用的厨具：炒锅
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