烧茄子
[主料]
茄子：2个
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
盐：适量
油：适量
蒜：适量
葱：适量
淀粉：适量
干辣椒🌶️：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，切成滚刀块。
2、放一勺盐，抓匀腌十分钟。
3、蒜切成末。
4、把蒜末放进碗里，加一勺糖。
5、一勺生抽。
6、一勺老抽。
7、一勺蚝油。
8、干辣椒段和一小碗淀粉水搅拌均匀。
9、腌好的茄子挤去水分。
10、加一勺淀粉拌匀。
11、锅内烧油，倒入茄子炒软。
12、倒入调料汁炒熟。
13、切一点小葱花。
14、撒在茄子上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜