凉拌茭头
“ 邻居大叔自己种的茭头，特意给我这外乡人儿送来家乡菜.”
[主料]
茭头：适量
[辅料]
姜：适量
干辣椒面：适量
辣椒油：适量
凉拌醋：适量
花椒油：适量
盐：适量
凉拌汁：适量
生抽：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌茭头的做法步骤]
1、干辣椒面准备好备用。
2、调理准备好备用。
3、茭头清洗干净。
4、切好的茭头放盐腌制半小时，会自动出不少水，把茭头味儿释放出来。
5、腌制好了清洗几遍，直到水清澈.这样口感比较好。
6、水挤干。
7、放入准备好的调料。
8、搅拌均匀即可。
9、成品。
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