冰糖金桔雪梨汤
“ 今天为大家分享一款润肺滋养的金桔雪梨汤，预防感冒，提高免疫力，在家没事儿汤水喝起来吧。金桔中的维生素C含量丰富，这种物质有一定的抗氧化作用。金桔皮中含有挥发性芳香油，对消化系统有缓和的刺激作用，而且膳食纤维的含量丰富，有助于消化。雪梨有清热润肺、润燥化痰的作用，金桔和雪梨同食能帮家人提高免疫力，特殊时期预防感冒很重要哦。”
[主料]
梨：300g
金桔：120g
[辅料]
红枣：50g
枸杞：3g
冰糖：15g
饮用水：500ml
口味：甜味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[冰糖金桔雪梨汤的做法步骤]
1、首先我们来准备这款“金桔雪梨汤”需要用到的食材：炖这款汤必备的金桔和梨在冬天的市场都很容易买到，挑选梨的时候选那种表皮干净没有黑斑的，梨皮呈乳黄状，隔着皮能闻到清淡的梨香味，将梨托在掌心掂量一下，分量越足说明梨的水分越充足，新鲜的梨汁水丰沛，更适合炖梨汤。金桔虽然个头小小的，橙黄色的外皮纹络饱满晶莹，根蒂部分的绿色有新摘的痕迹就说明金桔很新鲜。红枣个头不大的八九颗就够了，枸杞点缀少许，冰糖。
2、红枣和枸杞用清水淘洗去灰尘；清洗金桔表皮的时候建议放一勺食盐轻轻搓一下，很多商家为了果子色泽好看难免会打蜡，因为金桔不像别的橙子橘子剥皮食用，金桔是连皮一起煮着吃，所以一定要冲洗干净。金桔保留完整没有切开，用水果刀在金桔表面划开纹路，方便炖煮的时候让金桔的成分更好的融入汤中。
3、将梨清洗干净，削皮后切成小方块，因为是给孩子吃的，所以一定将梨子厚重的果核切除，只留洁白的梨肉备用。因为炖煮后的梨肉软糯甘甜，孩子一口吃下容易误食梨核。
4、取干净无油的小汤锅，加入适量饮用水，把除了枸杞以外的雪梨、金桔和红枣一起放入锅内。这些食材我用了500ml的水量，熬出来甜味刚刚好，一人一小碗，份量够三个人喝的。
5、食材放好之后开大火煮开，锅开后转中小火慢炖30分钟左右，水开后用勺子将汤水表面的浮末撇出去，金桔雪梨的汤看起来更纯净。
6、半小时你会发现金桔炖出的汤水呈诱人的琥珀色，香气氤氲淡淡桔香。汤水基本可以喝了，最后一步放枸杞，因为枸杞比较小，很容易熟，大火煮三五分钟至枸杞舒展软化即可。
7、出锅之前根据自己的喜好放入准备好的冰糖，用勺子轻轻搅匀让冰糖融化，因为梨和红枣这两种食材本身就是甜的，所以冰糖不要加太多，甜度太高会压了金桔雪梨的清香。
8、甜润清香的金桔雪梨汤就做好了，闻起淡淡橘皮香，润肺滋养，还有一股清甜的雪梨红枣香。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人炖一锅爱心牌“金桔雪梨汤”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
9、甜润清香的金桔雪梨汤就做好了，闻起淡淡橘皮香，润肺滋养，还有一股清甜的雪梨红枣香。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人炖一锅爱心牌“金桔雪梨汤”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
[小窍门]
1、.这款金桔雪梨汤可以直接喝汤，如果给小孩子吃金桔的话，可以用勺子把金桔对半切开去籽再放孩子碗中。
2、.金桔虽然有一定的止咳功效，但是热性体质的人不建议多吃，因为金桔性温，多吃易上火，特别是生吃，容易引起喉咙痛等上火之症。
3、.脾胃不适的人也不宜食用金桔雪梨汤，因为金桔口感微酸，容易刺激胃酸的分泌引起胃部不适。金桔雪梨中富含的膳食纤维对于肠胃不适者来说，也容易会加重肠胃的负担。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 春季食谱 秋季食谱 冬季食谱 润肺