干豆角炒肉
[主料]
干豆角：适量
猪肉：适量
[辅料]
姜：适量
蒜苗：适量
美人椒：适量
[调料]
盐：适量
酱油：适量
生抽：适量
豆瓣酱：适量
八角：1-2颗
口味：原味
难度：未知
[干豆角炒肉的做法步骤]
1、注备好食材:1.肉之前煮好的，肥瘦分开，可以不煮用鲜肉，也可以用腊肉；2.干豆角泡发洗净切段；3.切好生姜蒜苗，美人椒，选用美人椒因为辣度适中，也好搭配菜色。
2、锅里少量油，放入肥肉小火煎出油来。
3、再加入瘦肉，姜片和八角继续翻炒。
4、加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
5、然后放入干豆角，加点酱油，生抽，少许盐，翻炒均匀，豆瓣酱和生抽特别咸的可以不加盐，根据自家调料来。
6、加入水，盖上锅盖焖一会，大火烧开，中火焖，大约8分钟，等干豆角煮软点吸收汤汁入味。
7、焖完后，放入美人椒，蒜苗，翻炒均匀，汤汁多的大火收汁。
8、出锅，非常好吃下饭，我家人不吃味精，鸡精，不忌口的出锅前撒上鸡精或者是味精^_^。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐