天鹅软芙
[主料]
低粉：100克
[辅料]
黄油：80克
水：160克
糖：20克
鸡蛋：三个
盐：一小勺
奶油：适量（打发）
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[天鹅软芙的做法步骤]
1、锅中放入水，盐，还有糖
2、放入黄油块
3、大火烧开之后转小火熬制黄油全部融化
4、筛入低粉，这时候一定要是小火
5、慢慢熬制，直至面团不粘锅为止
6、然后放置一边放凉至不烫手的温度，之后鸡蛋打散，分次倒入面团中
7、搅拌均匀后至面糊可以倒挂在筷子上为止
8、将一小部分面糊放入裱花袋里面，在烤盘上挤出天鹅头的形状，然后烤箱预热170度中层10-15分钟左右取出晾干
9、再将剩余的面糊放入裱花袋中挤出水滴的形状，入烤箱200度中层10分钟之后转175度中层30分钟即可！然后晾干了用奶油将软芙组成天鹅的形状即可！
10、成品欣赏！
11、成品欣赏！
12、成品欣赏！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙