快手肠粉
“ 一直想做肠粉，但始终没有行动起来。终于有个长假了，挖出压箱底的肠粉预拌粉，简单的做了一下，口感Q弹爽滑，丫头说比她们学校门口卖的好吃多了，让我明天继续做。”
[主料]
肠粉预拌粉：100g
[辅料]
清水：250g
火腿肠：1根
香葱：适量
东古酱油：1匙
温开水：0.5匙
白糖：少许
芝麻油：少许
口味：原味
难度：普通
[快手肠粉的做法步骤]
1、准备1袋肠粉预拌粉。
2、按说明，取100g的预拌粉加250g的清水，调制均匀。
3、火腿肠切小丁，切好葱花备用。
41、汤匙的东古酱油+0.5匙开水+少许白糖+少许芝麻油，调成料汁备用。
5、盘中刷上一层薄薄的芝麻油，方便脱模，做好摆放时也能因为有油不会互相黏连。
6、勺适合的预拌粉浆到摸过油的盘中，不停的摇晃，直至粉浆平铺整个盘中。
7、撒入香葱和火腿肠丁。直接放到已滚开的开水锅中，盖上盖，大火煮2分钟。
8、鼓起大泡就好了，取出后，用刮刀边铲边卷成筒状。
9、对半切后装盘，如此循环直至全部做完。
10、将调制好的酱油汁微波15秒后淋在肠粉上即可。
[小窍门]
不锈钢盘刷芝麻油，做好的肠粉更香。
我做的这个量适合2-3人食用。一共做了5片，切成图中的10段。
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