自制蛋黄沙拉酱
“ 在我的生活中，由于爱上了烘焙自然就与沙拉酱解下了不解之缘。从超市里卖怕添加剂太多。在偶然的机会看到了个人也可以在家自制沙拉酱的方子。在喜悦、激动之下，我就自做了这一款蛋黄沙拉酱。”
[主料]
蛋黄：3个
牛奶：200克
玉米油：30克
玉米淀粉：20克
[辅料]
白醋：5克
白砂糖：20克
食盐：5克
口味：奶香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[自制蛋黄沙拉酱的做法步骤]
1、准备食材：3个蛋黄打入碗中，袋装牛奶倒入碗中放入白砂糖，玉米油和玉米淀粉备用。
2、蛋黄碗中倒入玉米油和白醋，用蛋抽搅拌均匀。
3、筛入玉米淀粉。
4、搅拌至无颗粒。
5、将蛋黄液倒入煮锅内，全程开小火用刮刀反复搅拌以免糊锅。
6、搅拌至浓稠关火。
7、趁热装入用过的沙拉酱的饼子中。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 自制酱料