回锅肉炒干土豆片
“ 这点菜那个香味儿就不说了，超级下饭，而且里面的干土豆片真的好喜欢吃！”
[主料]
五花肉：一坨
干土豆片：适量
[辅料]
红辣椒：适量
咸菜：适量
料酒：少许
生姜：适量
青椒：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
蒜苗：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[回锅肉炒干土豆片的做法步骤]
1、五花肉焯水冷却，切成薄片，生煎切片备用！
2、把青红辣椒，蒜苗，咸菜切小块，还有干土豆片倒入开水中煮软。
3、锅中放少许油烧热，把五花肉炒干，放入生姜，料酒，豆瓣酱翻炒。
4、然后放入准备好的青红辣椒，蒜苗，咸菜翻炒。
5、再放入干土豆片，并淋上酱油调味，然后一起翻炒片刻，让土豆片入味儿。
6、根据咸淡加入适量的盐调味，就可以起锅享用了。
[小窍门]
炒五花肉火不要太大
五花肉尽量切薄一点
使用的厨具：炒锅
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