麻辣水煮鱼
“ 四川口味家常菜，喜欢重口味的朋友可以实践一下。”
[主料]
鱼尾：1个
[辅料]
莴笋杆：半个
青椒：适量
花椒：10g
姜末：适量
麻辣火锅底料：半块
红椒：适量
蒜末：适量
口味：原味
难度：未知
[麻辣水煮鱼的做法步骤]
1、准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段。
2、准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段。
3、准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段。
4、准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒。
5、准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒。
6、起锅烧油，将半块麻辣火锅底料炒香后加水、调味，放鱼骨，大火煮出浓汤。
7、将莴笋皮在锅内煮断生与鱼骨一起捞出垫底。
8、将鱼片在锅内煮熟后捞出装入盆内，将调味料铺在鱼片表面，淋上热油即可上桌。
9、成品。
[小窍门]
鱼片不可煮太久，断生后需立刻捞出。
所属分类： 热菜 川菜 午餐