腊肉芥菜焖咸饭
“ 今年的春节真的是成闲人了，那么闲人今天就吃回咸饭吧！腊肉先蒸熟了再拿去焖，可以很好的保存腊肉的原味，这就要求腊肉原身的味道要腌制的很好，太咸的可就不能这样做喽。”
[主料]
大米：3杯
腊肉：1块
[辅料]
芥菜梆子：5片
干香菇：10朵
猪油：1匙
虾米：适量
香葱：适量
浓汤宝：半块
胡萝卜：1片
食盐：少许
口味：咸鲜
难度：普通
[腊肉芥菜焖咸饭的做法步骤]
1、自制腊肉上锅蒸15分钟，备用。
2、将蒸好的腊肉切薄片备用。
3、干香菇洗净，用温水泡软，切片备用。
4、芥菜梆子切片，香葱切葱花备用。
5、准备些虾米。
6、准备好浓汤宝。
7、大米清洗干净，三杯米，我水放到电饭煲内胆的3.5杯米处，然后放入半块浓汤宝。
8、锅中放入一大匙猪油。
9、猪油化开后，放入一把虾米炒到微微金黄色。
10、下挤干水份的香菇片翻炒出香味。
11、下葱白继续炒香。
12、下芥菜炒均匀。
13、加一点点食盐翻炒一分钟。
14、把炒好的菜盛起，加入到电饭煲内胆中拌匀，用标准档煮。
15、饭快好前铺入切好的腊肉片，点缀上胡萝卜花，撒上香葱末，再盖上盖子，直到煮饭程序结束即可。
[小窍门]
浓汤宝已有咸味所以不用再放太多的盐了。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜 午餐