肉糜炒蒜薹
“ 肉糜喜欢蒜薹是一道很经典的家常菜。非常好吃，下饭无敌。”
[主料]
蒜薹：300g
肉糜：150g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白砂糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉糜炒蒜薹的做法步骤]
1、肉糜加胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制一会儿。
2、蒜薹洗干净切成段。
3、锅中加水烧开，蒜薹入锅焯水后捞出沥干水。
4、起油锅，葱姜入锅煸香后肉糜入锅炒。
5、蒜薹入锅炒。
6、料酒入锅炒。
7、白砂糖入锅炒。
8、老抽入锅炒。
9、盐入锅炒均匀关火。
10、盛出享用。
[小窍门]
1、、肉糜提前腌制再入菜，口感、味道更佳。
2、、蒜薹提前焯水再入菜，可以降低辛辣味道。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜