四川     蒜苗回锅肉
“ 自己家的大蒜真的外面超市买的好吃太多”
[主料]
肉：适量
蒜苗：适量
[辅料]
姜：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
老抽：适量
蒜：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜苗回锅肉的做法步骤]
1、豆瓣酱准备。
2、肉切片，姜蒜切好，蒜苗切好。
3、起锅放油，下入猪肉爆出油出来。
4、有点金黄色就可以了。
5、打出来装好。
6、下姜蒜爆炒。
7、下入豆瓣酱翻炒出红油。
8、然后加入蒜苗头。再加入肉。加老抽加盐翻炒。
9、一直翻炒。
10、加入叶子。翻炒。
11、断生就可以。
使用的厨具：炒锅
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