四寸生日蛋糕
“ 小朋友吵着蛋糕，新型冠心病肺炎疫情爆发出不了门，材料有限只能简单做一个小蛋糕，没有添加色素，味道比外面还好。还算比较适合小孩。此配方可以做六寸蛋糕。”
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：35g
白糖：20g
玉米油：20g
面粉：40g
白醋：两滴
奶油：40g
红豆沙：20g
抹茶：适量
[辅料]
苹果：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[四寸生日蛋糕的做法步骤]
1、称好面粉、白糖、玉米油、牛奶。
2、鸡蛋黄和蛋白分开。
3、蛋黄加入牛奶、面粉、玉米油搅拌均匀。蛋白分三次加入白糖打发，搅拌器起角倒扣不掉即可。
4、蛋白分三次加入蛋黄搅拌均匀。
5、提前150度预热烘箱。装模，大力振几下，把大的气泡振出来。
6、放入烘箱150度上下火烘烤25分钟（因为四寸比较小烘培时间适当缩短）
7、倒扣冷却。
8、冷却后脱模。
9、奶油加糖打发。
10、蛋糕用齿刀切成三等分或两等分，中间加入少许红豆沙，表面覆盖奶油刮平整，撒上巧克力燕麦。
11、剩下的奶油加入适量抹茶粉搅拌均匀，用裱花嘴简单装饰，插上几片苹果即可。特殊时期一切只能从简。
12、成品
13、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙