冬瓜烧素丸子
“ 家里人有三高的，经常吃些少油少盐的素菜还是比较好的。今天就介绍一个冬瓜烧素丸子，看看咋样吧😃”
[主料]
冬瓜：适量
素丸子：适量
[辅料]
葱：适量
生姜：适量
生抽：适量
醋：适量
蚝油：适量
白糖：适量
香油：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬瓜烧素丸子的做法步骤]
1、冬瓜去皮切块。
2、铁锅烧水，放入冬瓜块煮两分钟。
3、另取盆接凉水，捞出冬瓜过凉水，冬瓜变透明状。
4、过完凉水的冬瓜装盘备用。
5、老妈炸的素丸子（绿豆面 白菜 葱花），一个切半。
6、冬瓜皮切碎 切细。
7、准备一份调料汁（盐 生抽 耗油 少许醋 香油 白糖）。
8、冷锅热油，爆香葱姜，放入冬瓜块翻炒。
9、再放入素丸子继续翻炒。
10、然后再倒点水稍炖一会，放入调料汁和冬瓜皮碎炖至汁干。
11、好啦😄出锅盛盘。
[小窍门]
冬瓜皮具有清热利水、消肿的作用。适用于水肿胀满、小便不利、暑热口渴、小便短赤、泄泻、疮肿等症。冬瓜皮比较硬，可以单独切下，切碎后放入菜里一起吃。不喜欢的可以不用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐