白萝卜丸子
“ 白萝卜做丸子。”
[主料]
白萝卜：2个
[辅料]
鸡蛋：1个
十三香：适量
盐：适量
白面：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[白萝卜丸子的做法步骤]
1、白萝卜两个，擦丝。
2、萝卜放到开水锅中，水再次烧开捞出，放凉，攥出水分，成一团一团的了。
3、萝卜里放白面、鸡蛋、十三香、盐，拌匀。调节白面的量。
4、把调好的萝卜团成团，放油锅里炸。中小火调解着炸。丸子里的水分榨干、浮起就好了。
5、第一次炸好出锅。
6、复炸一次后，更脆了。油烧热，中火，丸子下锅，炸脆上色捞出。
使用的厨具：炒锅
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