三鲜水饺
“ 喜欢素饺，经常用各种食材搭配做馅，可黄金搭档还是韭菜鸡蛋。”
[主料]
韭菜：8两
鸡蛋：6个
鲜虾仁：|两
[辅料]
盐：若干
口味：原味
难度：未知
[三鲜水饺的做法步骤]
1、自己和面。
2、韭菜，重点说一下，一年中有三茬韭菜好吃，第一茬是春天的春芽，最好的一茬。第二茬是秋初，切过韭花后长出的那茬，但这茬韭菜此春韭显硬和辣。第三茬是初冬，韭菜进大棚的第一刀，这茬韭菜的不足是水分大并味淡。我用的就是这茬。
3、鸡蛋炒成碎。
4、网上买的海鲜大礼包，虾仁就这些，有点少，又放点虾皮。
5、馅料。
6、只放了点盐，吃食材原本的鲜味。
7、共包了60个。
8、个有点大。
9、北方人的饺子必须有油碗。
[小窍门]
1、.冬天的面最好省一小时以上，效果才好。2.馅料根据个人口味，可适当放入生抽，蚝油，料酒等。
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