石九公两吃——鱼头豆腐汤
[主料]
石九公：1条
[辅料]
嫩豆腐：适量
葱：适量
[调料]
花椒：5粒
盐：适量
玉米油：适量
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、刚钓上来赶紧回家安排上。
2、鱼肉剃下来清蒸，头和骨头熬汤。
3、锅里油烧热，撒点盐下鱼骨煎。
4、不用急着翻，煎到两面焦黄。
5、顺锅边淋入开水，下入豆腐，葱，姜片，花椒粒大火烧开，盖盖焖煮。
6、大概煮10分钟了，盛碗里撒上葱花，淋点香油即可。盐根据自己口感加就好，不过汤最好清淡些。
7、鲜香美味的石九公套餐做好啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐