抓财鸭爪
“ 吃腻了卤鸭爪，就来试试这款香辣口味的鸭爪，很好的下酒菜哦。除夕夜做了它，再给它起个好听的菜名，吃了它，祝大家来年都有一双抓财手！”
[主料]
鸭爪：12个
[辅料]
生姜：1块
大蒜：6粒
香葱：4根
八角：2勺
桂皮：1块
食盐：适量
鸡精：适量
东古酱油：2匙
干碟面：0.5匙
食用油：适量
口味：香辣
难度：普通
[抓财鸭爪的做法步骤]
1、鸭爪洗净，剪去指甲，放开水中烫一下，用清水洗净备用。
2、高压锅内胆中加些清水，放入八角和桂皮。
3、倒入处理好的鸭爪，加些盐。
4、倒入适量的东古酱油，用煮饭键压至口感正好时，捞出备用。
5、葱，姜，蒜都切末备用。
6、锅中油热，中小火下姜末炒均
7、下蒜末继续炒香。
8、加入两勺煮鸭爪的汤汁。
9、加入半匙干碟面，煮开。
10、倒入煮好的鸭爪翻炒。
11、加入盐和鸡精，最后撒入葱花翻炒。
12、炒干水份盛起装盘，很好的下酒菜。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜