自制早餐油条
“ 自制(自配方)早餐油条不输外卖，操作便利、颜色金黄、非常膨松、酥香可口。”
[主料]
高筋面粉：500g
温水：300g
鸡蛋：1个
猪油：15g(放面中)
大豆油：适量(炸油条用)
[辅料]
盐：7g
泡打粉：10g
酵母：3g
白糖：1勺
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[自制早餐油条的做法步骤]
1、先将泡打粉与1勺白糖、盐混合均匀，再加入1勺猪油、1个鸡蛋。将温水中加入酵母静置5分钟再用来和面。
2、和如的面团盖盖放温暖处醒发。
3、饧发好的面团从盆中取出不用揉至，直接擀面皮。
4、用刀分割成条状。
5、将其中1条抹上水与另一条重叠，并逐个做好。
6、用刀背在油条坯中间压一下。
7、锅中加入大豆油(其他油也可)烧热再下入油条坯，随时翻动，保持颜色金黄捞出。
8、捞出油条颜色金黄，非常膨松。
9、自制早餐油条操作简单，吃着放心、现炸现吃、酥香可口。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜