青椒干炒五花肉
“ 五花肉一定要先炒出油脂，炒半干的样子，这道菜才会香而不腻。”
[主料]
青椒：2个
五花肉：150g
[辅料]
食用油：小许
[调料]
食盐：1g
生抽：5g
味精：1g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒干炒五花肉的做法步骤]
1、五花肉切片，其实应该切丝，我家儿子喜欢大块吃肉。
2、青椒洗净，去掉蒂部和籽。
3、切丝。
4、热锅冷油，油热放肉翻炒。
5、炒至表面微黄。
6、再改中小火炒出油脂，肉炒的干干的。
7、倒出大部分油脂。
8、辣椒放油脂位置翻炒。
9、炒至变色放食盐。
10、放生抽翻炒1分钟。
11、放味精炒均匀即可。
12、成品。
使用的厨具：不粘锅
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